A mosléktál, mint gasztronómiai koncepció – A nap videója

Akár igaz a filmben látott, generációkon túlivelő családi történet, akár csak egy marketingesek által feltupírozott sztori, az biztos, hogy 5-6 éve New York vendéglátásában is trendszerűen megjelentek a mindenféle össze nem illő étel halmozásával készülő „vegyestálak” (garbage plate-k), és ma is éttermek tucatjai kínálják a bizarr fogást. Ezeknek a – nevezzük magyarul így –  mosléktálaknak az a szabálya, hogy nincs szabály, azaz követendő recept, valami állandót, megjegyezhetőt mégiscsak kell nyújtaniuk a Nagy Almában dolgozó kollégáknak, ha 2022-ben már a New York Times gasztronómiai mellékletében is megjelenik cikk a város 10 legjobb mosléktál-készítőjéről.