A fenntartható snackfogyasztásé a jövő

A csomagolás, tárolás se mindegy

Az első ilyen a fenntartható csomagolások trendje, hiszen a nem újrahasznosítható csomagolásban kapható csemegék kora lejárt, a cégek pedig a stratégiájukban már egyre inkább a környezetbarát csomagolások alkalmazására helyezik a hangsúlyt. Erre lehet példa a papírra és kartonra való átállás, a komposztálható csomagolás és az újrahasznosítást elősegítő jelölések feltüntetése, vagy az ehető szívószálak és az alga-alapú csomagolóanyagok elterjedése.

Egyre több márka figyel világszerte arra, hogy olyan tanúsítványokat szerezzen meg, amelyek a fenntarthatóság három – társadalmi, gazdasági és környezeti – szempontja közül valamelyiket támogatják. Ezek közé tartoznak például pl. a méltányos kereskedelemre (fair trade), a környezet védelmére (FSC, UTZ), a fenntartható halászatra vonatkozó védjegyek. 

Vannak olyan kereskedelmi egységek, amelyek újrahasználható csomagolásokban kínálják a snack termékeket is és népszerűsítik az újratöltést. Erre szolgálnak a saját dobozokba való töltést lehetővé tévő, lédig snack kihelyezések,  vagy az újratölthető üvegedényekben történő értékesítés. 

Egyre több csemege készül az upcycling (vagyis az értéknövelő hasznosítás) elvének alkalmazásával. Itt az történik, hogy az egyébként már kidobásra szánt élelmiszerekből készülnek új termékek. Ilyen megoldást jelentenek a nem tökéletesen szép és ép, vagy a felesleges zöldségekből és gyümölcsökből készülő csemegék, vagy a sörgyártás melléktermékeként keletkező törkölyből előállított krékerek, tészták. 

A lokálpatriotizmus is potenciális növekedési lehetőséget jelenthet a snack piacon. Ez a mozgalom kétféle marketing üzenet kiaknázását is lehetővé teszi: a helyi előállítással készített termékek esetében egyrészt hivatkozni lehet a helyi termelők támogatására, másrészt a környezetbarát szemléletre.

Végül a snackvásárláshoz kötött jótékonysági tevékenységek szintén növekvő számban fordulnak elő. Ez azt az esetet takarja, amikor a márka nem csak „egyszerűen” jót tesz, hanem ezen belül a fenntarthatóság ügyét támogatja. Erre példa az, amikor egy termék megvásárlásával közvetlenül hozzájárulunk fák elültetéséhez, vagy egy élelmiszerbankkal történő együttműködésen keresztül az élelmezésbiztonság növeléséhez. 

Ahogy a blog szerzője megjegyzi, a snack-ágazatban a fenntarthatóság definíciója egyre szélesedik, és azoknak az innovációknak a száma is növekszik, amelyek célja a fenntarthatóbb beszerzés, előállítás, csomagolás és értékesítés elérése. Ha figyelembe vesszük azokat az árprémiumokat, amelyeket a vásárlók világszerte hajlandóak már most megfizetni a fenntarthatóbb csemegézésért, nagy a valószínűsége annak, hogy ezek a trendek az elkövetkező években tovább fognak erősödni. 

Foodinstitute.eu