A dietetikusok szerint itt az ideje a tudatosabb fehérjefogyasztásnak

A felmérés* szerint a fehérjebevitel a dietetikai tanácsadás egyik leggyakrabban felmerülő témája: a szakemberek több mint 80%-a rendszeresen vagy alkalmanként kap kérdéseket páciensektől. Leggyakrabban az egyes ételek fehérjetartalma, a különböző diétákhoz kapcsolódó szükségletek és a sportoláshoz kötődő fehérjebevitel érdekli az embereket.

A dietetikusok elsősorban a változatos, állati és növényi forrásokra egyaránt építő fehérjefogyasztást javasolják, ugyanakkor tapasztalataik szerint a páciensek inkább az állati eredetű fehérjékre – húsokra, tejtermékekre, tojásra – építik az étrendjüket, míg a növényi források fogyasztása háttérbe szorul. A szakemberek szerint az optimális fehérjebevitelre különösen nagy figyelmet kell fordítani többek közöttműtétek után, vegetáriánus és vegán étrend követésénél, időskorban, több betegséggel együtt élő pácienseknél, valamint emésztési problémák esetén.

A fehérje legfontosabb élettani előnyeként a dietetikusok 87%-a az izomtömeg fenntartását emelte ki, de sokan hangsúlyozták az immunrendszer támogatását (68%) és a testtömeg-karbantartásban betöltött szerepét (65%) is. Ugyanakkor megosztottak abban, hogy a lakosság inkább túl kevés vagy túl sok fehérjét fogyaszt: 40% alul fogyasztást, 43% túlfogyasztást tapasztal a praxisában.

A szakemberek szerint az elégtelen fehérjebevitel fő oka az információhiány és az alacsony tudatosság (86%). Pénzhiányt vagy időhiányt jóval kevesebben említettek, ami megerősíti, hogy a problémát inkább edukációval lehet kezelni. „Az optimális fehérjebevitel mindenki számára fontos – a megfelelő tájékoztatás és a változatos étrend segíthet abban, hogy a lakosság megalapozott döntéseket hozzon a mindennapi étkezések során” – hangsúlyozta Szűcs Zsuzsanna az MDOSZ elnőke a felmérés kapcsán.