Tag "Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete"
Sirha Budapest 2022 – Közép-Kelet-Európa legjelentősebb élelmiszer-ipari és HoReCa eseménye
Ismét Budapesten, a HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban gyűlik össze az élelmiszeripar, pék- és cukrászipar, szálloda- és vendéglátóipar, csomagolóipar és gasztronómia krémje. Az elmúlt időszak jelentős kihívások elé állította...
Tovább olvasom
Magazin: 2021-ben a Napraforgó lett Magyarország Tortája
Az ipartestület idén tizenötödik alkalommal meghirdetett Magyarország Tortája versenyének győztese a budapesti Fodor Sándor Napraforgó fantázianevű kreációja lett. A Magyarország Cukormentes Tortája és az Egy a Természettel versenyt Füredi Krisztián...
Tovább olvasom
Magazin: Egy falat mennyország
83 év után ismét szerepet vállalnak a magyar cukrászok az Eucharisztikus kongresszuson. Az 52. Nemzetközi Eucharisztikus Kongresszus tiszteletére az ipartestület meghirdette a NEK Sütemény pályázatot. A pályázat a NEK Titkárság jóváhagyásával és támogatásával lett...
Tovább olvasom
Magazin: Három év, három szint
Örömmel jelentjük, hogy székházunk novemberben megkezdett felújítási munkái végre befejeződtek – mondta el Erdélyi Balázs elnök. – Az Innovációs és Technológiai Minisztériumtól kapott támogatás jelentős részét a tanműhelyhez kapcsolódó adminisztratív és...
Tovább olvasom
Egyedi csokoládéartisztikai képzés
A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) Csokoládé-, Kávé-, Teakészítő Mester Szakmérnök szak hallgatói a csokoládé témakör sikeres gyakorlati oktatása mellett a Cukrász Ipartestület közreműködésével idén már artisztikai képzésben is...
Tovább olvasom
Megújult arculat, új logócsalád
Az elnökség tavaly az ipartestület arculatának megújításáról döntött – fejtette ki Erdélyi Balázs –, ezért egy logópályázatot írtunk ki, illetve rögtön hármat, mivel az új ipartestületi logó mellett kiemelt programjaink,...
Tovább olvasom
Másfél évtized a szakma érdekképviseletében
Selmeczi László 15 éve irányítja ügyvezetőként a Cukrász Ipartestületet – az évforduló alkalmából kérdeztük tapasztalatairól, sikereiről, terveiről. Ennyi év távlatából hogyan látja a fejlődést? Az iroda vezetése az első években még...
Tovább olvasom
Ágazati alapozó képzés
A megújuló szakképzés elemeként a 2020–2021-es tanévtől mindenkinek, aki technikumba vagy szakképző iskolába jelentkezett, ágazati alapozó képzésben kell részt vennie. Két budapesti szakiskola is az ipartestülettel kötött szerződést, így a...
Tovább olvasom
KOVÁSZ: Nemzeti Tehetség Program indult
Januárban elindult az ipartestület Nemzeti Tehetség Program által támogatott új tehetségfejlesztő programja. Az ipartestület ifjúsági tagozata alumni csoportjának megerősítését és fejlesztését szolgálja a KOVÁSZ projekt, szándéka, hogy a szakma fiataljai a tapasztalataik...
Tovább olvasom
Számvetés
A szervezet tradícióinak megfelelően Erdélyi Balázs szakmai elnök az év végén összefoglalta az ipartestület életében 2020-ban történt legfontosabb eseményeket, változásokat, eredményeket. A válság első hulláma után a vendéglátóiparban leggyorsabban talán...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája – Versenykiírás 2021.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2021. évre is meghirdeti a „Magyarország Tortája” versenyt. Íme a részletek! A pályázat továbbra is nyitott, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák....
Tovább olvasom
Cukrász ágazati alapvizsga
A megújuló szakképzés keretében a 2020-2021-es tanévtől mindenkinek, aki technikumba vagy szakképző iskolába jelentkezett, ágazati alapozó képzésben kell részt vennie, amely az ágazati alapvizsgával zárul. A SZÁMALK-Szalézi Technikum és Szakgimnázium...
Tovább olvasom
Diplomás cukrászok
Együttműködési megállapodást kötött a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és a Szent István Egyetem. A 2017-től kétévente meghirdetett – itthon egyedülálló – képzést indított a Szent István Egyetem. A képzés...
Tovább olvasom
Nevezzen az „Év Bejglije” 2020. versenyre – Íme a versenykiírás!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnöksége úgy határozott, hogy a hagyományteremtő céllal 2020-ban első alkalommal meghirdeti az „Év Bejglije” versenyt. A verseny célja a kézműves bejgli népszerűsítése, hogy a...
Tovább olvasom
Megvannak az Év fagylaltja 2020 verseny győztesei
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2020-ban rendhagyó módon rendezte meg a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt. A verseny célja idén is a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése...
Tovább olvasom
Még lehet nevezni az Év Fagylaltja 2020 versenyre
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnöksége úgy határozott, hogy a rendkívüli helyzet miatt, bár rendhagyó módon, de idén is megszervezi az Év Fagylaltja versenyt. A verseny célja a klasszikus...
Tovább olvasom
Magazin: Közgyűlés 2020
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete február végén Bükfürdőn tartotta éves közgyűlését és annak kísérőprogramjait, köztük a kiállítást, amelyen több mint harminc szponzor és partnercég vett részt. Az alábbiakban Erdélyi...
Tovább olvasom
Magazin: Szicília ízei
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete feladatának érzi, hogy tagjaival megismertesse az európai cukrászat titkait. A jó nevű mesterek meghívásának célja a hazai szakma megismertetése a külföldi kollégák látásmódjával, munkastílusával...
Tovább olvasom
Magazin: Több kiállító és több látogató volt az idei Sirha szakkiállításon
Szakmailag és üzletileg is sikeresnek bizonyult a 2020. február 4–6. között megszervezett Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítás. A Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban az előző rendezvényhez képest...
Tovább olvasom
Tehetséggondozás az ipartestületnél
Az ipartestület 2019-ben új lapot nyitott az oktatási területén, feladatkörébe emelte a tehetséges fiatalok képzését és szakmai elkötelezettségének fokozását. E tevékenységre eddig is sikertörténetként tekinthettek a szervezet vezetői – mérföldkő...
Tovább olvasom
Sikeres pilot mestervizsga
Szeptember 4-től 32 mesterjelölt felkészítése zajlott új tanműhelyünkben; 12 fő a BKIK és 20 fő a PMKIK által szervezett pilot mestervizsga tanfolyama keretén belül. A felkészítés rendkívül magas színvonalon zajlott,...
Tovább olvasom
Brocard-tanfolyam
Az előző évben egy parádés mesterkurzus zárta a külföldi bemutatkozások sorát – méghozzá az ipartestületi új tanműhelyünkben; Sebastien Brocard és „kismestere” Jonas Gaume hozták el termékeiket. Brocard úr Saint-Genis-Pouilly-i műhelyében...
Tovább olvasom
Desszertverseny a Sirhán
Tóth Viktória és Fekete Annamária, a Textura étterem csapata nyerte a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által szervezett 2020-as Desszert Versenyt, a második helyen Szőke Adrienn és Vaszilovics Ádám, a...
Tovább olvasom
Magazin: A Sirha Budapest programjai
Bocuse d’Or magyar döntő 2020. február 5. – A pavilon versenyszínpad A szakácsok olimpiájának is nevezett verseny 2020-ban is kihagyhatatlan eleme lesz a Sirha Budapestnek. A verseny a kiállítás második...
Tovább olvasom
Egy sikeres korszak kezdete
A hazai cukrászat elmúlt két évben elért teljesítményéről és eredményeiről, az ágazatban végbement technológiai fejlesztésekről és a termékszerkezetéről, valamint a vásárlói szokások és a trendek alakulásáról Ipacs Balázs, az ipartestület...
Tovább olvasom
Elkészült a várva várt tanműhely
Az újonnan átadott székházban berendezett tanműhely kialakításához számos berendezés és eszköz már korábban rendelkezésünkre állt, azonban az oktatóműhely gépesítésének nagy részét partnervállalkozások szponzori segítségével valósítottuk meg – mondta el Erdélyi...
Tovább olvasom
Ezek a programok várják Önt a Sirha Budapest 2020 kiállításon
Február 4-6. között már negyedik alkalommal rendezik meg az élelmiszeripar, pék- és cukrászipar, szálloda- és vendéglátóipar, csomagolóipar és gasztronómia szakmák legjelentősebb hazai és régiós szintű fórumát, a Sirha szakkiállítást. A...
Tovább olvasom
Az ipartestület új otthona
Új székházban a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete. Az ipartestület elnöksége 2017-ben úgy döntött, hogy a székhelyeként szolgáló, korábbi funkcióit elvesztett ingatlant értékesíti, és olyan ingatlant vásárol meg, amelynek átépítésével...
Tovább olvasom
Magazin: Olasz meló
A szakma utóbbi 10 évben lezajlott fejlődésének egyik meghatározó eleme volt, hogy a mobilitási pályázatok segítségével sok cukrász ismerkedhetett meg külföldön a nemzetközi trendekkel, új alapanyagokkal, technológiával, amelyeket a hagyományok...
Tovább olvasom
A szakma legnagyobb hazai ünnepe
Hat éve, 2014-ben nyitotta meg először kapuit a Sirha Budapest az élelmiszeripar, pék- és cukrászipar, szálloda- és vendéglátóipar, csomagolóipar és gasztronómia szakemberei előtt a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban....
Tovább olvasom