Tag "élelmiszer"

Csökkenthető az energiafogyasztás egy új fagyasztási technológiával

Új módszert javasolt az élelmiszer-fagyasztásra a Kaliforniai Egyetem. Az izokorikus fagyasztás nevű metódus ötlete a transzplantációra váró betegek szerveinek fagyasztási módján alapul. Az új technológia jelentősen javítja az élelmiszer minőségét...

Tovább olvasom

FAO: Szeptemberben drágult a nemzetközi élelmiszerkosár

Emelkedtek szeptemberben a nemzetközi élelmiszeralapanyag-árak, köszönhetően a szűkülő kínálatnak és erősödő keresletnek az alapvető termények, mint a búza és pálmaolaj, piacán – jelentette be az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete...

Tovább olvasom

Együnk Egymásért – Elindult az Élelmiszerbank jubileumi adománygyűjtő programja

Szeptemberben 10. alkalommal indult útnak a Magyar Élelmiszerbank Egyesület Együnk Egymásért adománygyűjtő programja, amelyhez vendéglátóhelyek és munkatársi közösségek jelentkezését várják.   Az egyesület keddi közleménye szerint Magyarországon évente 1,8 millió...

Tovább olvasom

Elszálltak a gabonaárak, drágulhat a liszt

Fel kell készülni arra, hogy a hús, a kenyér és a tej is biztosan drágulni fog Magyarországon, és ha mindez nem lenne elég, szeptemberben újabb lisztáremelés jöhet – mondta az...

Tovább olvasom

AM-államtitkár: nemzeti érdekünk a hazai gasztronómiai tradíció fennmaradása

Hitvallásunk az értékteremtés, ezt közvetítik a hazai termékek igényes megjelenésükkel, kiváló minőségükkel, a gasztronómiai hagyományok ápolásával és az egészséges táplálkozás lehetőségének megteremtésével – jelentette ki Erdős Norbert, az Agrárminisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért...

Tovább olvasom

FAO: Csökkentek a globális élelmiszerárak júliusban

Már második hónapja csökken az alapvető élelmiszer-alapanyagok nemzetközi ára, jelentette az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO). A FAO élelmiszerár indexe – amely a globális kereskedelem legjelentősebb élelmiszer-alapanyagainak havi árváltozását követi –...

Tovább olvasom

Antibiotikum-rezisztens baktériumok az élelmiszerekben – kutatás

Az Élelmiszervizsgálati Közlemények tudományos szaklap honlapján megjelent kutatásból kiderül, hogy az antibiotikumoknak is ellenálló baktériumok egyre nagyobb kihívást jelentenek nem csak humán- és állatgyógyászatban, hanem az élelmiszer-feldolgozás során is. A...

Tovább olvasom

Egy év a pandémia árnyékában

A NielsenIQ fogyasztói bizalmi indexe szerint 2020-ban a világjárvány hatására jelentősen visszaesett a fogyasztói bizalom, és növekedett az aggodalom az egészség és a gazdaság vonatkozásában is. A vásárlási szokások világszerte...

Tovább olvasom

10 konyhai tipp a fenntarthatóság jegyében

A fenntartható gasztronómia az a gondolkodásmód és gyakorlat, amikor odafigyelünk az alapanyag beszerzésére, a hozzávalókra, a termesztési, tenyésztési módokra. 2021. június 18-a a fenntartható gasztronómia napja volt, így itt az...

Tovább olvasom

Az élelmiszerek ökológiai lábnyomáról is tájékoztat a Coop Sweden a csomagoláson

A Coop Svédországban a termékcsomagoláson elhelyezett vonalkóddal tájékoztat több mint 10 000 élelmiszer-árucikk ökológiai lábnyomáról. A vásárlók a klímához, környezethez és társadalomhoz kapcsolódó tíz paraméterre épülő kódot beolvasva kapott információ...

Tovább olvasom
Oldal