Tag "alternatív hús"
A fogyasztók a hagyományos húsféléket választják
Hiába a klímabarát szempontok, a bizakodásra okot adó évek után úgy tűnik, a fogyasztók végleg eldöntötték, maradnak az olcsóbb és finomabb hagyományos húsféléknél. Az óriási befektetett tőke és a kezdetben...
Tovább olvasom
Gombaalapú fehérjéből készül majd az új hús?
Élelmiszer-hulladékból kinyert gombalapú fehérjékből készülhet az új húshelyettesítő termék, amely hamarosan kereskedelmi forgalomba kerül a növényi alapú fehérje egy fenntarthatóbb alternatívájaként – a projekten szingapúri tudósok dolgoznak. A fehérjét olyan...
Tovább olvasom
A járvány óta sokkal többen esznek húshelyettesítőket
Az európai fogyasztók fele jóval több húsalternatívát fogyaszt, amióta kitört a járvány, 80%-uk pedig megváltoztatta húsfogyasztási szokásait, derül ki az Amcor kutatásából. A felmérés szerint, amelyben 1000 vásárló vett részt...
Tovább olvasom
Mészárlásmentes kolbászok: sejtalapú kutatásokat szponzorál a New Age Meats
Kétmillió dollárt gyűjtött össze a New Age Meats annak érdekében, hogy felgyorsítsa a cég első termékének, az állatok megölése nélkül előállított disznókolbász népszerűsítését. A New Age Meats (NAM) nem az...
Tovább olvasom