Soha nem volt ennyire lendületes a növényi alapú élelmiszerek forgalma Németországban

Szerző: Trademagazin editor Dátum: 2024. 10. 28. 10:00

Új rekordot döntött a növényi alapú hús- és tejhelyettesítők piaca Németországban 2023-ban. A forgalom 2,2 milliárd euróra nőtt, ami 8%-os bővülést jelent az előző évhez képest – közölte a Good Food Institute Europe (GFI Europe). A növekedés várhatóan 2024-ben is folytatódik.

A GFI Europe Circana és a CPS/GfK-fogyasztói panel adataira épülő tanulmánya szerint, Németország Európa legnagyobb növényi alapú élelmiszerpiaca. A növényi húshelyettesítők eladása 2023-ban 6%-kal 922 millió euróra nőtt, míg 2024 elején a szegmens heti átlagos bevétele 9%-kal, az értékesítési volumen pedig 16%-kal bővült.

A növekedés hajtómotorját főként a szupermarketek és diszkontláncok saját márkái képezték. A saját márkás halalternatívák például 2023-ban átlagosan 22%-kal voltak olcsóbbak a márkás termékeknél. Bár a növényi hús- és halalternatívák még mindig drágábbak állati eredetű társaiknál, az árkülönbség a 2021-ben tapasztalt 65%-ról 2024 elejére 35%-ra csökkent.

A növényi tejtermékek piaca is erős növekedést mutatott: a növényi tej eladásából származó árbevétel 11%-kal 805 millió euróra nőtt, míg a növényi tejszín esetében 38%-kal 74 millió euróra bővült. Ezzel szemben a növényi desszertek forgalma 7%-kal visszaesett.

Bár a növényi alapú élelmiszerek teljes piacból való részesedése még mindig alacsony (2023-ban mennyiségi alapon 2,3% körüli), a fogyasztók nyitottsága egyre nagyobb a növényi alapú élelmiszerek iránt: a YouGov egy felmérése szerint 30% több növényi húshelyettesítőt fogyasztana, és 46% tervezi az állati termékek fogyasztásának csökkentését.

Lebensmittelpraxis