Sally, a salátakészítő robot lehet a salátabárok megmentője

A világjárvány miatt üresek a lezárt salátabárok

Salátabár válság

A Nielsen adatok szerint a salátabár forgalom 2019-ben 6,5%-kal esett vissza 2018-hoz képest. Idén pedig, az előző évihez képest 54%-ot csökkent az USA-ban, kiemelkedik június középső hete, amikor ez a visszaesés 95,5% volt. A világjárvány korlátozások miatt a salátabárokat le kellett zárni, hiszen a közhasználatú szedőkanalak, a nyitott tálak, az összeérő vállak mind növelték a vírus terjedésének veszélyét. Sok egységben magát a berendezést megtartották és üresen áll, mások azonnal fogyasztható készételeket, köztük előre csomagolt salátákat vagy éppen alkoholos italokat helyeztek el rajta. Van, aki a higiéniai előírások szem előtt tartásával, sok-sok szabály betartásának megkövetelésével megkísérelte az újranyitást is.

Automatizálás felsőfokon

A Heinen’s élelmiszerbolt láncot is fájdalmasan érintette a salátabár bezárása, hiszen ez volt az egyik fő vonzerejük a vásárlóik szemében. De nem tétlenkedték, nem elégedtek meg azzal, hogy lessék a szabályozásokat, mikor nyithatják már meg ezt a részleget, hanem valami újjal próbálkoztak. Beszerezték Sallyt, a 183 cm magas, 340 kg súlyú salátakészítő robotot, a San Fransiscoi Chowbotics vállalattól. Sally 22 féle friss összetevőt tud hűtve tárolni, folyékony és szilárd halmazállapotúakat egyaránt, önteteket, magvakat, zöldségeket, fehérjeforrásokat a csirkétől a lazacig. De bármilyen trendi hűtött összetevő adagolására és összekeverésére alkalmas, lehet ez joghurt, müzli stb. Ezek előkészítése és betöltése a Heinen’s helyben dolgozó kollégáinak feladata. A vásárlók beütik a választásukat, a gép pedig a környezetbarát dobozokba adagolja a kiválasztott friss hozzávalókat, a végén ráteszi a dresszinget is. A kedvelt salátafajtákat, mint például a Cézár vagy a Görög, előre be lehet állítani és egy gombnyomással kérhetők.

Munkába állt Sally az első salátakészítő robot

A választás lehetősége

Pénteken mutatták be Sallyt a nagyközönségnek a Heinen’s  központhoz közel eső Ohio-i Pepper Pike-ban. A hagyományos salátabárban most készételek, kész saláták, köretek, italok várják az azonnali és biztonságos, érintésmentes étkezési megoldásokat kereső vevőket. Ide helyezték ki Sallyt is, aki jelenleg öt sztenderd salátát és egy személyreszabott válogatást kínál 7 dolláros egységáron. A terv az, hogy az önálló összeállítások lehetőségeit növelik, miután a vásárlók hozzászoknak és megtanulják kezelni a robotot. Még e hónapra ígéri a Chowbotics azt az alkalmazást, amelyen keresztül a vásárlók előre elküldhetik választásukat a gépnek és egy QR kód segítségével a boltba érkezve kaphatják meg saját salátaösszeállításukat, így nem kell hozzáérniük az automata érintőképernyőjéhez sem. A lényeg az egyéni válogatás lehetősége, ami egyre fontosabb a vásárlóknak. Ugyanakkor a Heinen’s megtartja a választékában azt a 18 fajta előre elkészített salátát is, amit a pandémia alatt vezettek be a gyors „grab-and-go” (fogd és menj) igények kielégítésére.

Robotizált jövő

A hagyományos salátabárokból az ebédidő egy órájában kb 150 adag salátát adtak el. Sally ennek a negyedét, kb 40 adagot tud egy óra alatt elkészíteni, viszont pontosan mér és a drágább összetevőkre – lazac, rák, homár – tud extra felárat felszámolni, így ezek is bekerülhetnek a választékba. Sally ráadásul teljesen online. Folyamatosan adatokat, statisztikákat küld a központban, hogy melyik időszakban melyik összetevő a legnépszerűbb. Ha valamelyik tárolója kifogyóban van, szöveges üzenetben jelzi az illetékes bolti alkalmazottnak.

Sally nem az egyetlen, az okos automaták, robotok új generációja várja, hogy beüzemeljék a forgalmas helyeken, irodaházakban, állomásokon, reptereken, egyetemeken, kórházakban, gyárakban, katonai bázisokon. A forró pizzától a ramen levesig és a friss pékáruig kínálják majd érintésmentesen az azonnali étkezési lehetőséget.

A napicikk kereskedelem sem marad le a robotok alkalmazásában. Több helyen látható már a kenyérsütő okos gép, de tisztító és fertőtlenítő, készletfigyelő és árufeltöltő, sőt vásárlássegítő robot is feltűnik a híradásokban. Elterjedésükben döntő lehet az ár, hiszen jelenleg egy Sally szintű gép 35000 dollárba kerül. Bár a gépek gyorsabbak, precízebben és fáradhatatlanok, a várható tiltakozást is figyelembe kell venni, hiszen a robotok széleskörű elterjedésével kevesebb dolgozóra lesz szükség a boltokban.

A frissen sült pékárut már a pék robot készíti