Már nem számít prémium terméknek a biotej

Annyira megemelkedtek a tejipari termékek árai, hogy az ökogazdálkodásból származó tej és tejtermék olcsóbbnak tűnik. (Fotó: Pixabay)

Az organikus, bio gazdálkodásból származó tejet már 40%-kal olcsóbban lehet megvásárolni, mint korábban, ez pedig sokak számára problémát jelent. Richard Hollingdale, az Omsco organikus szövetkezet kereskedelmi igazgatója szerint az organikus és a termelői árak közötti szakadék csökkent, de biztos abban, hogy amikor a hagyományos piaci ár csökkenni kezd, ez a szakadék újra megjelenik. A szakember szerint ez a jelenség egész Európában tetten érhető, többek között Németországban, Franciaországban és Skandináviában is. Az elmúlt 12 hónapban a biotej literenkénti áremelkedését meghaladta a tejipari termékek ára, de még mindig jóval alatta van azoknak a költségeknek, melyek a takarmányozási és termelési kiadások fedezéséhez szükséges.

Egyre nagyobb az igény a biotejre és tejtermékekre

Az ökológiai tejtermékek az Egyesült Királyság teljes tejtermelésének mintegy 2-3% -át teszik ki. Az ökológiai szektorból származó tejszállítások átlagosan körülbelül 1,077 millió liter/nap értékben mozogtak a július 23-ával záruló héten, szemben a hagyományos szektorral, amely ugyanazon a héten napi 32,55 millió litert szállított az AHDB szerint. Az ökológiai szállítások 14,2%-os csökkenése a termelés csökkenését vonja maga után, akár a csökkentett hozamok, akár a tehenek számának csökkenése miatt. A teljes napi szállítás mindössze 1%-kal csökkent az előző év azonos hetéhez képest a hagyományos piacon. Hollingdale úr szerint az ökológiai piac az elmúlt öt évben folyamatosan növekedett – az elmúlt évben a biogazdálkodás kismértékben visszaesett, de nem annyira, mint a hagyományos élelmiszerpiac. A bio tejtermékek esetében pedig a vaj- és sajteladások folyamatosan növekednek a háttérben. A biotej legnagyobb kiskereskedelmi vásárlói elkötelezettek az ágazat iránt, és hajlandóak többet is fizetni a termékeiért. Jelenleg pedig a legnagyobb piac – amelyik bio tejet és tejterméket vásárol – Amerika, ahol a kereslet folyamatosan nő.

A termelési költségek a biotermelőknek kedveznek

A magas takarmányárak hatással vannak a ökotermelők termelési költségeire, különösen az importált takarmányok esetében. A takarmány magasabb aránya azonban az ökö étrendben segít korlátozni a termelési költségek emelkedését, csakúgy, mint a műtrágya- és permetezési költségek csökkentése. Kulcsfontosságú a biotej szintprofiljának fenntartása és a téli tejtermelés a kereslet kielégítése érdekében. A fő eltérés az ökológiai anyag takarmányköltsége a hagyományoshoz képest.

fwi.co.uk