Ezekben az élelmiszerekben módosultak az ochratoxin A felső határértékei

Végre szabályozták a gyógynövényteákban található, egészségügyi kockázattal bíró ochratoxin A megengedett szintjét is (Fotó: Pixabay)

Az 1881/2006/EK bizottsági rendelet meghatározza az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok, köztük az ochratoxin A felső határértékeit.

Ezért volt szükséges a változtatás

2020-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban: Hatóság) aktualizált tudományos szakvéleményt fogadott el az élelmiszerekben előforduló ochratoxin A-ról. A Hatóság úgy ítélte meg, hogy nem helyénvaló egészségügyi alapú irányértéket megállapítani az ochratoxin A-ra vonatkozóan, és hogy a Hatóság által 2006-ban megállapított 120 ng/testtömegkilogramm megengedhető heti bevitel ennek megfelelően már nem érvényes.

Van élelmiszer, ami eddig nem került szabályozás alá

Ochratoxin A-t találtak olyan élelmiszerekben, amelyekre vonatkozóan még nem állapítottak meg felső határértéket, és amelyek hozzájárulnak az ochratoxin A-nak való emberi kitettséghez, ezért helyénvaló felső határértéket megállapítani az alábbi élelmiszerekre is:

• szárított szőlőtől eltérő szárított gyümölcsökre,
• egyes édesgyökér- készítményekre,
• szárított fűszernövényekre,
• gyógynövényforrázatok egyes összetevőire,
• bizonyos olajos magvakra,
• pisztáciára
• kakaóporra,
• alkoholmentes malátaitalokra,

Ezekben a termékekben kötelező csökkenteni a vegyület mennyiségét

Figyelembe véve a rendelkezésre álló előfordulási adatokat, csökkenteni kell az ochratoxin A felső határértékét az alábbi élelmiszerekre:

• péksüteményekre,
• szárított szőlőre,
• pörkölt kávéra,
• oldható kávéra.

Mindemellett az egyes fűszerekben előforduló ochratoxin A-ra vonatkozó meglévő rendelkezéseket valamennyi fűszerre kiterjesztették.

NAK