Horeca
Elődeink emlékei
Ahogy előző számunkban jeleztük, az ipartestület idén két hivatalos emlékévvel tiszteleg a cukrászszakma hírnevét erősítő nagyjai előtt. Cikkünk a felkészülésről és a részvételi lehetőségről számol be az olvasónak. Spelter Henrik Emlékév...
Tovább olvasom
Kivonul a Starbucks az orosz piacról
A Starbucks kávézólánc hétfőn közölte, hogy közel 15 év után kivonul Oroszországból, csatlakozva ezzel a McDonald’s-hoz, amely korábban bejelentette, hogy eladja oroszországi éttermeit és kivonul az országból – írja a...
Tovább olvasom
A legolcsóbb éttermi tányéralátét – A nap képe
A budapesti Ramenkában találkoztunk a szellemes ötlettel – a Kazinczi utcai étteremben nem sok pénzt költenek tányéralátét-nyomtatásra: fehér A3-as papírt használnak a legegyszerűbb pecsétnyomóval a hely nevének mintájával! (Persze hogy...
Tovább olvasom
Hogyan lesz a gumicukorból sertésbőr? – A nap videója
Hogy a Satöbbi együttes régi számát idézzük: Kilincsem rángatta ordítva, jól csinálta, csak fordítva…...
Tovább olvasom
Ha létezik szakácsmennyország, akkor az Illinoisiban van, és ilyen! – A nap videója
Az amerikai Illinois államban lévő Elginben működik a világ talán legnagyobb professzionális és fogyasztói konyhai berendezéseket gyártó és forgalmazó vállalatának, a Middleby Coorporation, ahol egy 3700 négyzetméteres „konyhában” mutatják be...
Tovább olvasom
A háború sodra
Íme néhány a sokezernyi HoReCa-történetből, amelyeket az ukrajnai háború írt és a világsajtó közreadott. McDonald’s Bácsi (restaurantdive.com) Az Ukrajna elleni orosz támadások eszkalációjával a nagy étteremláncok megkezdték oroszországi egységeik ideiglenes bezárását,...
Tovább olvasom
Végleges tápanyagprofilok az egészségesebb élelmiszerek kiválasztásának megkönnyítésére
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság közzétette végleges véleményét a harmonizált és kötelező csomagolás előtti címkézés kidolgozásáról, illetve a tápanyagprofilok (NPM) meghatározásáról – írta a VIMOSZ hírlevele –, mindezt a tápanyag-összetételre és...
Tovább olvasom
A cukrászlány mennyasszonyi csokra – A nap képe
Az ausztrál Dessert Boxes cég játékán többtucat jelentkező közül nyerte el Paige, a menyasszony a lehetőséget, hogy ő és koszorúslányai viseljék a cég fánkokból készült csokrait. Még az is lehet,...
Tovább olvasom
Magyar Sörgyártók Szövetsége – jelen, múlt, jövő
A magyar söripar hajnalán épült és újra a régi pompájában tündöklő zúgligeti lóvasút-végállomáson megtartott szakmai kerekasztal-beszélgetéssel, majd az azt követő állófogadással ünnepelte fennállásának 30. évfordulóját a Magyar Sörgyártók Szövetsége. A...
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: 2022-ben rekordbevétel várható a magyar szállodákban
A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ (NTAK) adatai alapján 2022-ben rekordbevételre lehet számítani a magyar szállodákban – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) szerdán az MTI-vel. Az automatikus adatszolgáltatás szerint...
Tovább olvasom
Már nevezhetnek a borászatok a 41. Országos Borversenyre
A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) az idei évben 41. alkalommal rendezi meg a legnagyobb hagyományú termelői bormustrát. A borversenyre a nevezéseket június 15-ig várják a szervezők. A versenyre jelentkezni a...
Tovább olvasom
Michelin-szerű ételek a katonai hátizsákból – A nap videója
Chuck George séf katonai fejadagokat tálal úgy, mintha Michelin-csillagos étterek fogásaiként kínálná azokat. ...
Tovább olvasom
Kovács László marad az MVI elnöke
Tisztújító Közgyűlést tartott május 16-án a Magyar Vendéglátók Ipartestületének tagsága. Egyhangúlag elfogadták a 2021. évi elnöki és pénzügyi beszámolót, ismertették a 2022. évi költségvetési és cselekvési tervet, valamint megválasztották az...
Tovább olvasom
A Rumour by Rácz Jenő nyerte az Év étterme díjat
A budapesti Rumour by Rácz Jenő nyerte a magyarországi gasztronómia egyik legjelentősebb elismeréseként számon tartott Audi – Dining Guide Év étterme díjat a hétfő este Budapesten megtartott díjátadón. Rácz...
Tovább olvasom
Június első hétvégéjén tartják a 6. Vál-völgyi Zsúrt az Alcsúti Arborétumban
Az Alcsúti Arborétumban 2022. június 4-én és 5-én igazi családi fesztivál zajlik majd temérdek gyerekprogrammal, például lufihajtogatással, bohóc- és bűvészshow-val, népi fajátékokkal. A koncertek, előadások két színpadon zajlanak. A látogatók...
Tovább olvasom
A nők több mint fele nem tervez nyaralást idén nyáron egy kutatás szerint
A férfiak csaknem 40 százaléka, a nők több mint fele nem tervez utazást idén nyáron – derül ki a Bank360.hu megbízásából készült reprezentatív kutatásból. Az MTI-nek küldött felmérés szerint...
Tovább olvasom
Running sushi japán gyerek módra – A nap videója
Kell-e ennél vidámabb eszköz bármit megetetni egy rakás gyerekkel? ...
Tovább olvasom
Két Innovation Awards-díjat is szerzett a Tork ipari tisztítókendője
Két nemzetközi díjjal is jutalmazták a Tork 99%-ban bioalapú ipari tisztítókendőjét az amszterdami Amsterdam on. A többcélú felhasználásra tervezett, fenntarthatósági szempontokat maximálisan szem előtt tartó tisztítókendő segít csökkenteni a környezetterhelést...
Tovább olvasom
A turisztikai szektor munkaerőpiaci alkalmazkodóképességének fejlesztése
A végéhez közeledik a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetségének (VIMOSZ) és a Családbarát Magyarország Központ Nonprofit Közhasznú Kft.-nek (CSBM) „A turisztikai szektor munkaerőpiaci alkalmazkodóképességének fejlesztése” című GINOP-5.3.5-18-2020-00159 projektje, melyet...
Tovább olvasom
A Babits Borászat sárgamuskotálya nyerte a Szegedi Borfesztivál fődíját
A Babits Borászat 2019-es Tokaji késői szüretelésű sárgamuskotálya nyerte a 26. Szegedi Borfesztiválon rendezett borverseny fődíját, az elismerést hétfőn adták át a Tisza-parti városban. A tolcsvai borászat remekét – amely...
Tovább olvasom
Annyira kúl uzsonnástáskák, hogy kár iskolába vinni őket – A nap képe
Gazdagodó társadalom – fejlettebb kultúra – több dizájner – szebb uzsonnástáskák!...
Tovább olvasom
Jégkrémet készíteni egyszerű! – A nap videója
A recept így kezdődik: Végy egy nem túlbonyolított gépsort…...
Tovább olvasom
Tisztújítás 2022 – Régi és új vezetők a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség élén
2022. május 12-én ismét tisztújításhoz érkezett az MNGSZ, ahol az országos küldöttek hatodik alkalommal választották meg egyhangúlag Krivács Andrást az ország legnagyobb gasztronómiai szervezete élére. Az elnöki poszt mellett kijelölték...
Tovább olvasomOVF: nincs veszélyben a Balaton, bár jelenleg hiányzik a vízutánpótlás
A jelenlegi csapadékhiányos helyzet ugyan szélsőséges, de nem rendkívüli, a Balaton nincs veszélyben a hiányzó vízutánpótlás ellenére sem – hangsúlyozta az Országos Vízügyi Főigazgatóság (OVF) az MTI-hez pénteken eljuttatott közleményében....
Tovább olvasom
Bártrendek és koktéldivatok
A hazai bárok világa rengeteget fejlődött az elmúlt néhány évben, legfeljebb a pandémia vetette időlegesen vissza a fejlődést. Összeállításunkban nagy szeszforgalmazó cégek márkanagykövetei beszélnek az újranyitásról, a szakma égető problémáiról...
Tovább olvasom
Az arcodra van írva! – A nap videója
Nem tudni, a projekt kinek hozott több új ügyfelet, az amszterdami séfnek, Robbie Postmának vagy a fotós Robert Harrisonnak, de amit kreáltak, az minden bizarrsága ellenére kimondottan jó. A szakács...
Tovább olvasom
Varázsbab – A nap képe
A szerkesztő, ha kell, meg is esküszik, hogy szereti a babot, de úgy tűnik, mások sokkal jobban szeretik! Talán ezért van, hogy olyan címmel is működött már csoport a facebookon,...
Tovább olvasom