Horeca

Kulináris naptár

A wisconsini Milwaukee-ban dolgozó dizájner, Liz Carver naptárja 12 lapon tartalmazza viszonylag egyszerűen elkészíthető, szezonális ételek receptjét és nem túlbonyolított, de profin fotózott képét. A szett árában benne van egy szakácskönyv...

Tovább olvasom

Környezetbarát szuvidálás

Az első hazai két Michelin-­csillagos étterem és a Startup Plastic Surgery közös kihívást indít a környezetbarát szuvidálás érdekében. Az inkubációs program kihívására olyan fiatal csapatokat várnak, amelyek egy innovatív ötlettel tudnának segíteni a...

Tovább olvasom

Ilyen vagyok!

Mi tesz egyedivé egy vendéglátóhelyet? Úgy hisszük, a részleteknek nagy szerepe van a megkülönböztethetőségben. Feltűnő vagy diszkrét, kreatív vagy „okos” – vannak ötletek, amelyeket látva csak elégedetten bólintani tudunk.   A...

Tovább olvasom

Megoldások

Közétkeztetés, 2022, Tiszán innen, Dunán túl – válasz az energiaárak emelkedésére. Egy iskola a következő levelet küldi a szülőknek: Tisztelt Szülők! Ma kaptuk azt az információt az X. Kft.-től, hogy a mai naptól...

Tovább olvasom

Gyerekreggeli

A jelenleg tapasztalható inflációs környezet eredménye, de talán valahol a közétkeztetés és az iskolai büfék kritikája is, hogy a szülők 73%-a gyakrabban készíti el saját maga a gyermek útravalóját –...

Tovább olvasom

Ízműves élménykonyha

Miközben a külsőségekre fókuszáló világunkban egyre divatosabb az aktív életmód, az egészséges táplálkozás és a fitneszversenyek több mint egymillió magyar számára nem csupán hóbort vagy hiúsági kérdés. A cukorbetegek csak akkor...

Tovább olvasom

Emelkedőben a rendezvényiparág

Az American Express rendezvényekkel foglalkozó 2023-as globális előrejelzése 23 ország 580 rendezvényspecialistájával készült interjúkon alapul – ennek idézzük néhány érdekes megállapítását. A kutatásban részt vevő válaszadók 77%-a optimista a rendezvényipar egészét...

Tovább olvasom

Csillag Richárd 4. lett az Ifjúsági Szakács VB-n

Októberben rendezték meg Mexikóvárosban a Chaine des Rotisseurs gasztronómiai világszervezet Ifjúsági Szakács Világbajnokságát, ahol Csillag Richárd, a Lokal47 (Kéthely) ifjú séfje képviselte Magyarországot, aki az előkelő 4. helyen végzett. A verseny...

Tovább olvasom

Szponzorok

A lapzártánk után zajló MVI Gálaebéd és Gundel-díjkiosztó rendezvény főszponzorait arról kérdeztük, miért támogatták az eseményt, hogyan értékelik a vendéglátás jelenlegi helyzetét, és mi a kedvenc étteremstílusuk. A Bidfood a...

Tovább olvasom

Az EU szigorúbb szabályok bevezetésével tenné átláthatóbbá a rövid távú szálláshelykiadást

Az Európai Bizottság rendeletjavaslatot fogadott el a rövid távú szálláshelykiadás átláthatóbbá tételére és a hatóságok támogatására, hogy biztosítani lehessen az ilyen típusú szálláshelyek kiadásának kiegyensúlyozott fejlődését az idegenforgalmi ágazat részeként...

Tovább olvasom

KSH: tovább nőtt a vendégéjszakák száma

Szeptemberben vendégek száma 3,8, a vendégéjszakáké 1,3 százalékkal emelkedett a kereskedelmi szálláshelyeken az egy évvel korábbihoz viszonyítva. A belföldi vendégek száma 9,6, a vendégéjszakáké 13,4 százalékkal csökkent. A külföldi vendégek...

Tovább olvasom

Jönnek a franciák!

A pandémia után idén végre megvalósulhatott a terv: Alain Chartier, a Relais Desserts tagja, a 2003. évi világverseny fagylalt kategória abszolút győztese jött el újra Budapestre, hogy a magyar kollégákat...

Tovább olvasom

Csodák közönséges cukorkákból – A nap videója

Nagyon egyszerű, annál látványosabb édességdíszítés profiknak és amatőröknek.  ...

Tovább olvasom

A világ legnagyvonalúbb élménypizza-formázása (ever) – A nap videója

2×2 plusz vágás, 2 határozott hajtás és kész az űrjárművek egyik legismertebbjéhez, a Millennium Falconhoz hasonlító pizza. Persze az űrhajó mását szebben-látványosabban is el lehet készíteni, de az egészen más...

Tovább olvasom

Ezek most az első számú mentes kedvencek

A menteshelyek.hu a paleo, vegán, cukormentes, regenor, tejfehérjementes, laktózmentes, szénhidrát-csökkentett és gluténmentes ételeket is kínáló helyek és mentes termékeket gyártó, vendéglátó és forgalmazó egységek keresőoldala. Küldetésünk, hogy segítsünk közösségünknek olyan...

Tovább olvasom

Magyarország tortájának főcukrásza szeret tanulni, kísérletezni

Magyarország tortája 2022-ben Karikó Orsolya Huncut Szilva Hercege lett. A nagykőrösi Vanília&Gelarto főcukrásza sikereiről, munkájáról, céljairól beszélt olvasóinknak. Ételt tenni az emberek asztalára az egyik legcsodálatosabb dolog az életben. Már kisgyermekkoromban szerettem...

Tovább olvasom

Ilyen volt a Gundel-díjkiosztó MVI gálaebéd – A nap videója

Az előző két évben a pandémia miatt elmaradt ünnepélyes díjátadásokat is pótolták októberben az MVI idei gálaebédjén – stílszerűen a Gundel Étterem báltermében. Az ebéd hat fogásból álló menüsorának fogásait...

Tovább olvasom

A szakácsnő ékszerei – A nap képe

Senki sem lépheti át a saját árnyékát…...

Tovább olvasom

Először kaptak Michelin-csillagot vidéki magyar éttermek

Először jelentetett meg étteremkalauzt Magyarország egészéről (National Selection of Hungary) a Michelin Guide francia étteremkalauz, amely vidéki magyar éttermeket is kitüntetett a Michelin-csillag minősítéssel. Az étteremkalauz anonim inspektorai két Michelin-csillaggal...

Tovább olvasom

A haszontalanság apoteózisa – A nap videója

Mintha Alfa Romeo márkájú mamuszt vennénk, vagy Moët & Chandon néven hátizsákot; ha akarom, kitalálok valami összefüggést, de amúgy értelmetlennek tűnnek, mint az xBox új minifridzsidere. Persze a márka „szerelmeseitől”...

Tovább olvasom

A kávésbögre bölcsessége – A nap képe

Íme, néhány bögrebölcsesség hétvégére – az interneten találtuk őket! Hogy valóban mind az edényre kerültek-e, vagy a képek némelyike csak csak egy szitázóüzem reklámja, nem szól a fáma… de igaziak...

Tovább olvasom

Októberben enyhén romlottak a turisztikai cégek várakozásai

A Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége (VIMOSZ) a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvánnyal és a GKI Gazdaságkutató Zrt.-vel közösen havi gyakorisággal méri a turizmusban a konjunktúra várható alakulását és publikálja...

Tovább olvasom

Látjátuk feleim szümtükhel, mik vogymuk! – A nap videója

A Biofilm Productions stúdió élelmiszerhulladék-ihlette  – szomorú – filmet készített az „elmúlásról”, vagyis inkább az elmállásról, ennek trailerjét mutatjuk most meg. A teljes film pedig itt tekinthető meg (de öngyilkos...

Tovább olvasom

A kicsi kocsi újra a régi – A nap képe

Háromdimenziós VW Bogár-latte Japánból....

Tovább olvasom

Esti gálával hivatalosan is megnyitotta kapuit a Mercure Debrecen

Miután fogadta első vendégeit, az idén nyáron megnyíló Mercure Debrecen hivatalos nyitó gálaestet tartott a helyi közösségi és üzleti partnerek számára. Az esemény számos látványosságban bővelkedett – bűvésztrükkök és tűzijáték...

Tovább olvasom

Ingyenes borturisztikai applikáció

Az ország 22 borvidéke sokféle termőhellyel és szőlőfajtával dicsekedhet, az alkalmazott szőlészeti és borászati eljárások sokszínűsége eltérő karakterű borokat eredményez. Talán ennek a sokféleségnek is köszönhetően – az egyes borvidékek egyedi...

Tovább olvasom

Huncut Szilva Herceg

Karikó Orsolya nagykőrösi cukrász kreációja, a Huncut Szilva Herceg fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Gyuris László cukrászmester nyerte a „Nagyi kedvence” fantázianevű...

Tovább olvasom

Hogyan működik benned a kávé – A nap videója

A legnagyobb kávérajongók is találnak érdekeset mai – magyar felirattal ellátott – videónkban....

Tovább olvasom

A Yum Brands eladja orosz KFC éttermeit és kivonul Oroszországból

A Yum Brands eladja helyi KFC éttermeit a helyi üzemeltetőknek és beszünteti működését Oroszországban. A Yum Brands megállapodást kötött az orosz Smart Service céggel, amelyet a KFC meglévő franchise-tulajdonosai, Konstantin...

Tovább olvasom

Halloweeni vacsora – A nap képe

Némi halloweeni follow up-ként összeszedtünk néhány jópofa ételt a szörnyek estjéről....

Tovább olvasom
Oldal