Horeca

Gundel-díjasok 2023-ban

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete pénteken – Gundel Károly 140. születésnapja előtt 1 nappal – megtartotta hagyományos Kitüntetési Bizottsági ülését: a szakma idén 10. alkalommal döntött Gundel Károly-díj elnyerőinek személyéről. A...

Tovább olvasom

A ravasz, a grillsütő és a két füstölgő puskacső – A nap képe

Egyszer egy cowboynak sikerült megcsinálnia, utána sorra utánozták a többiek – fura divat lett belőle az USA-ban…...

Tovább olvasom

Növénytermesztési sci-fi – A nap videója

Mintha Hollywoodban találták volna ki: a természet által inspirált Erodium Copy robot mélyen a föld alá temeti a magokat, hogy segítse az erdőtelepítést és védje a veszélyeztetett fajokat.    ...

Tovább olvasom

Menteshelyek kedvenc helyei

A menteshelyek.hu együttműködésben a METRO-val, a nutribullettel és a Közért+-szal felhívást indított: 11 kategóriábankeresték a Menteshelyek kedvenc helyeit. A menteshelyek.hu a paleo, vegán, cukormentes, regenor, tejfehérjementes, laktózmentes, szénhidrát-csökkentett és gluténmentes...

Tovább olvasom

Új kávék a MOL Fresh Cornereiben

Két egyedi kávéújdonság kerül a MOL Fresh Cornerek választékába, amelyek különlegességét az adja, hogy a MOL saját pörkölőüzemében készülnek, és a MOL Csoport nemzetközi hálózatában is kaphatóak lesznek. A Roastar...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

MTÜ: nemcsak a balatoni településeken, hanem országszerte nagy forgalmat bonyolítottak nyáron a fürdővárosok

Az első féléves adatok alapján Budapest után Siófok, Hajdúszoboszló, Hévíz, Balatonfüred, Bük, Zalakaros, Gyula, Sárvár, Szeged, Eger voltak a legnépszerűbb fürdővárosok – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) csütörtökön az...

Tovább olvasom

A világ legjobb éttermei 2023-ban

A „The World’s 50 Best Restaurants” listája a szavazás minden hibája ellenére a ma létező leghitelesebb étteremrangsornak tekinthető. A szavazás rendszere jól felépített: 2023-ban a világot 27 régióra osztották, mindegyikben 40...

Tovább olvasom

Magyarország tortái 2023

Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „Spicces Füge Respektus” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet, a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű...

Tovább olvasom

A Hisa Franko lett Szlovénia első háromcsillagos étterme

A Hisa Franko lett Szlovénia és a kelet-európai régió első étterme, amely három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, a Kranjska Gorában található Milka pedig megkapta második csillagját – adta hírül a szlovén közszolgálati...

Tovább olvasom

Élelmiszermentés

A közétkeztetésben az iskolai konyhákon az összes elkészített főtt étel átlagosan 42%-a élelmiszer-hulladékba kerül. Ennek a mennyiségnek mintegy fele a ki nem tálalt étel, ami még fogyasztható. Utóbbiak megmentését és nélkülözőkhöz történő...

Tovább olvasom

Alimentarium – A nap videója

Gazdag ország igényes intézménye – ilyen, amikor a svájciak élelmiszermúzeumot építenek. A(z egyik) szlogenjük: gondolkodj, tanulj, játssz és oszd meg az élelmiszerekkel és a táplálkozással kapcsolatos nézeteidet! A múzeum a...

Tovább olvasom

Rumreklám-csáptorta – A nap képe

A már nálunk is kapható Kraken rum extravagáns BTL-reklámjait évek óta látni az interneten, közülük is az egyik legeredetibb egy tortás performansz volt a walesi Port Meirion Beach egyik cukrászdájában....

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Bemutatkoznak az elnökségi tagok II.

Az ipartestület új elnökségének tagjaitól azt kérdeztük, milyen feladatot látnának el szívesen a grémiumban, illetve mik a személyes célkitűzéseik. A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható. Bergmanné Guttman Gabriella...

Tovább olvasom

Tanulható, tanítható!

Mit tehet egy étterem a fenntarthatóbb jövőért? Nagyon is sokat! Mivel minden harmadik ételt étteremben fogyasztanak el, a fenntartható éttermek társadalmi és környezeti hatása igen jelentős. A cikk a Trade magazin...

Tovább olvasom

Inspiráló nők

A Johnnie Walker egyik legújabb kezdeményezése, a Keep Walking Magyarország a nők társadalmi szerepvállalását kívánja támogatni, azáltal, hogy korunk női „szuperhőseinek” történetét meséli el. Nem egyszeri kampányról, inkább egyfajta, hosszú időn...

Tovább olvasom

Okos fények otthona

Szeptember 19-én hivatalosan is megnyílt a LEDVANCE igazi kuriózumként létrejött, első közép-kelet-európai bemutatóterme, az Okos fények otthona – egy egyedülálló, inspiráló, okos stúdiólakás, mely a legkorszerűbb SMART+ fényforrások és lámpák...

Tovább olvasom

Sörfesztivál Kőbányán

Háromnapos rendezvénnyel, a Hoptoberfesttel ünnepli új üzemének megnyitását a hazai kraft sör szcéna egyik legeredetibb szereplője, a HopTop sörfőzde. A kőbányai buli több mint 30 különböző kraftsörrel, ingyenes koncertekkel, családi...

Tovább olvasom

Elfuserált tálalási ötletek – A nap képe

Mutattunk már csodákat a food styling világából, és beszéltünk már a – szerencsére alkonyulóban lévő – anythig-but-plate (bármin, csak ne tányéron) trendről is – most az utóbbi legidétlenebb, legelfáradtabb ötleteiből...

Tovább olvasom

Falevélből van a tányérkája – A nap videója

Szertejük a fák leveléből készülő tányérok ötletét: látványos, kalandos, és mindenekelőtt fenntartható: használat után 4 hét alatt lebomlik. Az edények két réteg, pálmalevélrostokkal összevarrt falevélből készülnek, köztük egy réteg –...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Magyar Turisztikai Ügynökség: vírushelyzet előtti szint felett a cseh, lengyel és román beutazás

Látványosan bővült a TOP3 közeli küldőpiacról – Csehországból, Lengyelországról és Romániából – érkezők beutazása idén július végéig: mind 2019-hez, mind pedig 2022-höz viszonyítva több vendég érkezett ezekből az országokból –...

Tovább olvasom

Statisztikai helyzetjelentés 2023

Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. Az alapvetően a KSH által közzétett statisztikai adatokra épülő jelentésből megismerhető az ágazat 2022-es teljesítménye. Az anyag rövid összefoglalójának első része turizmus-vendéglátás...

Tovább olvasom

A Hisa Franko lett Szlovénia első háromcsillagos étterme

A Hisa Franko lett Szlovénia és a kelet-európai régió első étterme, amely három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, a Kranjska Gorában található Milka pedig megkapta második csillagját – adta hírül a szlovén közszolgálati...

Tovább olvasom

Újra gasztrotúra!

A pandémia óta először szervezett gasztrotúrát az MVI: a korábban rendkívül sikeres kirándulássorozat folytatásaként nyár elején Csarnótára, illetve Villányba indult az ínyencek csapata. Az útirányválasztás nem volt véletlen – a helyi...

Tovább olvasom

Kit mi ihlet meg! – A nap képe

Egészen magas szinten űzi a miniatűr művészet általa kitalált ágát az igazán tehetségesnek tűnő Ruby Silvious: használt teafilterekre fest– korábban is mutattunk már hasonló sorozatot a művésztől. A mostani szérián...

Tovább olvasom

Hoptoberfest – A nap videója

A magyar kraft sör szcéna egyik legeredetibb szereplője, a HopTop, sörfesztivállal ünnepli új sörfőzdéjének megnyitását. A jó hangulatú filmből többek között azt is megtudjuk, hogy a Hoptoberfest milyen koncertekkel és...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Jövőnk superfoodjai

Az egyre forróbb és aszályosabb nyarak a mezőgazdaságnak is kihívást jelentenek. A Felelős Gasztrohős alapítvány ezért olyan kampányt szervez, amelynek célja a szélsőséges időjárási körülmények között is jól termeszthető alapanyagok bemutatása,...

Tovább olvasom
Oldal