Horeca
Egyre több balatoni hotelt adnak el
Az ingatlanpiac jelentős változásokat mutat a hotel-, panzió- és étterem-üzletek terén. Egyik legnagyobb ingatlanos oldalon láthatóan megnőtt az eladó szálláshelyek és vendéglátóhelyek száma. Korábban is voltak eladó szálláshelyek és éttermek,...
Tovább olvasom
Egyre kevesebb libát fogyasztunk, és drága lesz idén is a libasült
A libasült sosem volt olcsó élvezet, és a libatenyésztés ma is sok munkát igényel. Azonban az alacsony libahús-kínálat is hozzájárulhat ahhoz, hogy kevesebb libahúst fogyasztunk. A fülföldi láncok központilag rendelnek...
Tovább olvasom
MTÜ: Kecskemét, Visegrád, Szeged, Debrecen és Eger a legnépszerűbb vidéki konferenciahelyszínek
A magyar főváros Európa leginkább kedvelt üzleti hivatásturisztikai úti céljai közé tartozik, ugyanakkor Budapesten kívül is egyre növekszik a kereslet, főként a tavaszi és őszi csúcsidőszakban – állapította meg kedden...
Tovább olvasom
Romániában a koronavírus-járvány előtti szintre nőtt a turisztikai forgalom
Romániában az első kilenc hónapban 12,1 százalékkal 10,7 millióra nőtt a hivatalos szálláshelyeket igénybe vevő turisták száma, a vendégéjszakáké pedig 11,5 százalékkal 23,3 millióra a tavalyi év azonos időszakához mérten...
Tovább olvasom
Állócsillagok
Megjelent a Michelin Guide Hungary 2023-as kiadása, amely kiemeli a legjobb éttermeket az országban. A katalógus idén összesen 75 éttermet ajánl, amelyekből 28 Budapesten található, 47 pedig vidéken – közülük 14...
Tovább olvasom
Egy excentrikus zseni kávéuniverzuma – A nap képe
Borsi Flóra fotós és képzőművész, manipulált fotói az önazonosságra, érzelmekre, álmokra épülnek. Felfedeztük egy régebbi képsorozatát a neten: a fotókon a háttér a tejeskávé égbolt… ...
Tovább olvasom
KSH: Az élelmiszeripar értékesítési árai 4,8 százalékkal emelkedtek az egy évvel korábbiakhoz képest
Az idén szeptemberben az ipari termelői árak átlagosan 2,5 százalékkal alacsonyabbak voltak az egy évvel korábbihoz képest. A belföldi értékesítés árai 7,8 százalékkal nőttek, az exportértékesítéséi 7,5 százalékkal csökkentek –...
Tovább olvasom
Eurostat: a legnagyobb mértékben az élelmiszerek, alkoholos italok és dohánytermékek ára emelkedett októberben az euroövezetben
Októberben elemzők által vártnál erőteljesebben mérséklődött az éves infláció az euróövezetben – közölte nem végleges adatként az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat kedden. Az euróövezetben a szeptemberi 4,3 százalékról...
Tovább olvasom
Az örök elégedetlen
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester folytonosan a tökéletes eredményt keresi – az idén a Magyarország Tortája címet viselő Spicces Füge Respektus desszertjével talán meg is találta, de nem érzi magát a...
Tovább olvasom
Itt nem szerzel nőt! – A nap képe
Megállítótábla egy amerikai bár bejáratánál: a poén közel van a lefordítható szójátékhoz (de nem tesszük – ezt is magyarázni kéne), viszont távol a szexista megkülönböztetéstől....
Tovább olvasom
Megint a food stylingról – A nap videója
Nehéz elszakadni ettől a videótól, ha csak egy kicsit is hat rád a művészi tálalás látványa....
Tovább olvasom
A magyar fagylalt szép jövő elé néz!
A 25 éves Év Fagylaltja verseny győztese idén a balatonmáriafürdői Florida Fagyizó főcukrásza, Somodi János lett – vele beszélgettünk sikerekről, szakmáról, tervekről. A cikk a Trade magazin 2023/10. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Megvan Budapest tortája
A Budapest hivatalos születésnapi tortája versenyen húsz izgalmas cukrászati alkotás versenyzett, és a Belvárosi Auguszt Cukrászda Natalis nevű tortája, amit Müller Csilla készített, nyerte el a címet. Az öt döntős...
Tovább olvasom
Sorra zárnak be az éttermek a nyugati országrészben (is)
Sok étterem Nyugat-Magyarországon továbbra sem tudott újra megnyitni, és a bezárások sorozata még mindig érezteti hatását. A hullámok elkezdődtek tavaly áprilisban Győr-Moson-Sopron megyében, és egyes helyek még mindig új bérlőt...
Tovább olvasom
2023 Gundel-díjasai
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly 140. születésnapját is ünnepelve megtartotta hagyományos kitüntetési bizottsági ülését: a szakma idén 10. alkalommal döntött a Gundel Károly-díj elnyerőinek személyéről. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Ma kimegyünk ásni – A nap videója
Van, ahol szedik, akad, ahol ássák, máshol betakarítják a burgonyát – akárhogy is nevezik a folyamatot, jó nézni, ahogy ezek a gépek csinálják....
Tovább olvasom
Greenwashing – A nap képe
Úgy teszek, mintha kartonbögréből innék… Az ötlet Tim Kowalczyk dizájnertől származik....
Tovább olvasom
Zsugorodó munkaerő-állomány
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. Az alapvetően a KSH által közzétett statisztikai adatokra épülő jelentésből megismerhető az ágazat 2022-es teljesítménye. Az anyag rövid összefoglalójának második része forgalmi és...
Tovább olvasom
Az ENSZ Turisztikai Világszervezetének tagja lett a győri Széchenyi István Egyetem
Az ENSZ Turisztikai Világszervezetének tagja lett a győri Széchenyi István Egyetem. A csatlakozás új kapcsolatok lehetőségét, a turisztikai ágazat legfrissebb adataihoz való hozzáférést, továbbá pályázati, kutatási együttműködéseket jelent az intézmény...
Tovább olvasom
Drónok a reklám egén – A nap videója
Ma még csak show (igaz, többszáz drón csinálja, rendkívül látványosan), holnap már reklámmédium....
Tovább olvasom
Jelenetek a desszertek életéből – A nap képe
23 éve az olasz cukrász, Matteo Stucchi, de úgy látszik, kreativitása kiéléséhez szűk neki a desszertek világa – játszik az édességekkel: szürrealisztikus jeleneteket formál belőlük. ...
Tovább olvasom
Jelentős növekedést produkált az első félévben a globális hotelipar
Komoly felívelő szakaszban van a nemzetközi hotelpiac: az idei első félévben az egy kiadható szobára jutó árbevétel 19,5 százalékkal, az átlagos napi szobaár 6,4 százalékkal haladta meg az egy évvel...
Tovább olvasom
Egy film csak Erős Pistáknak – A nap videója
1000 ember és 1000 darab Szellem chili, azaz Bhut Jolokia (a világ 10 legcsípősebb paprikája közé tartozó chilifajta) – ezek részvételével tartottak flashmobot Koppenhágában....
Tovább olvasom
Pszeudo fine dining – A nap képe
Akármiből valami a tányérra! Bő fél éve volt, hogy mutattunk egy, a food styling hatást jól illusztráló képet, most több „bizonyítékot” is találtunk a neten!...
Tovább olvasom