Horeca

Pálinkakiválóságok Könyve

Főzőmesterek, pálinkaházak, vállalkozók, a szakmai érdekképviselet és a Kormány is azért dolgozott az elmúlt években, hogy nemzeti italunk magas presztízse ne végcél, hanem kiindulópont legyen – hangsúlyozta Zsigó Róbert élelmiszerlánc-felügyeletért...

Tovább olvasom

Luxus és kalapács

A Beluga Gold Line vodka a luxus és fényűzés megtestesítője, a világ összes éttermében egyedi módon szolgálják fel a vendégeknek, mind a bemutatás, mind a felbontás és szervírozás tekintetében, ezzel...

Tovább olvasom

„Többfunkciós” szívószál

A fenntarthatóságért folytatott küzdelem egyik nagy vesztese, az 500 év alatt lebomló műanyag szívószál helyettesítőit különféle környezetkímélőbb anyagokból próbálják előállítani. Szimpatikus, bár nem olcsó alternatíva az alumínium, ennél valamivel gazdaságosabb...

Tovább olvasom

Ki öli meg Európa nagy konyhafőnökeit?

Egy ismert francia séf, a manigod-i La Maison de Bois étterem konyháját irányító Marc Veyrat – akinek tevékenységéről már adtunk hírt lapjainkon – hetekkel az aktuális Michelin-kalauz megjelenése után panaszlevelet...

Tovább olvasom

Édes kísérlet

Előző számunkban írtunk a rosé sörök Amerikában fellángolt divatjáról, és máris egy ugyancsak musttal készülő, mézsörnek titulált magyar különlegességről is hírt adhatunk, a Mead Scientist 11,5 alkoholfokos White Mead 50%...

Tovább olvasom

APA nélkül nőttünk fel

…de a Soproni sörcsalád kárpótolni próbál minket ezért! Úgy tűnik, eredménnyel, hiszen az idei nagy sörvilágversenyen, az International Beer Challenge-en a Soproni Óvatos Duhaj APA arany minősítést szerzett Ale kategóriában....

Tovább olvasom

Alkoholmentes alkohol

Az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes italok iránti kereslet növekedésére reagálva nyár végén alkoholmentes párlat jelent meg a hazai piacon. Forgalmazója, a Coca-Cola HBC Magyarország szerint az Európában is újdonságnak számító...

Tovább olvasom

Milyen szendvicset eszik a magyar?

Egy szendvics bármely étkezésre jó választás lehet, a magyarok fele mindennap fogyasztja – ez derült ki az 1242 résztvevő megkérdezésével készült reprezentatív felmérésről, a nagy Kométa szendvicskörképből. – A férfiak...

Tovább olvasom

Rangos mezőny a magyar Bocuse d’Or versenyen

A Magyar Bocuse d’Or Akadémia a beküldött jelentkezések alapján kiválasztotta azt a tíz jelöltet, akiket a hazai selejtezőben szeretnének látni versenyezni. Meglepetésnek számít, hogy a versenyzők között több olyan séf...

Tovább olvasom

Desszertverseny

A Bolka Desszert Butik őszibarackos-mandulás süteménye lett az idei Budapest desszertje, amelyet először a 9. Édes Napok Budapest csokoládé- és édességünnepen kóstolhat meg a közönség szeptemberben. Az Édes Napok mintegy 70 kiállítót...

Tovább olvasom
Oldal