2024-es „Az Év Szaloncukra” díjátadó: Innováció és árnyomás az édességiparban

Áremelkedések és kihívások az ágazatban

A díjátadó azonban nemcsak a legjobb ízeket ünnepelte, hanem az édességipar jelenlegi kihívásait is feltárta. Az elmúlt év során a cukor ára 50%-kal, a csokoládéé 10%-kal emelkedett, míg a csomagolóanyagok költségei 50–70%-os növekedést mutattak. Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke szerint ezek a költségnövekedések elkerülhetetlenül megjelennek a szaloncukrok árában is. A középkategóriás termékek jelenleg 5500–7000 forint között, a prémium szegmens 13 000–16 500 forintos áron érhető el.

A forint gyengülése, a logisztikai és munkabérköltségek növekedése, valamint a kakaó világpiaci árának emelkedése tovább nehezíti a gyártók helyzetét. Ennek ellenére a szaloncukorpiac értékben emelkedik, annak dacára, hogy a fogyasztói mennyiség csökkenő tendenciát mutat.

2024: Az új ízek éve

Az idei évben a gyártók kreatívabbak voltak, mint valaha. A „turbó ízek” között megjelentek a retró üdítőitalok ízei, az édes-citrusos kombinációk, az intenzív gyümölcsös változatok, valamint a multi-textúrájú szaloncukrok. A növényi alapú alternatívák is egyre népszerűbbek, a tejmentes és kakaómentes variációk színesítik a kínálatot.

A szaloncukor: tradíció és innováció találkozása

Az idei díjazott termékek jól példázzák, hogyan lehet a tradíciót innovációval ötvözni. A Stühmer Körtezselés-muskotályos szaloncukor összetettsége – a 100%-os gyümölcsléből készült körtezselé és a karamellizált fehércsokoládé burkolatú pezsgőkrém – méltán nyerte el a fogyasztók és a szakmai zsűri elismerését.

A jövő kihívásai

A magyar édességgyártók a növekvő költségek ellenére is igyekeznek megőrizni a szaloncukor hagyományát és minőségét. Az ágazat számára a legnagyobb kihívást a fenntarthatóság és az árak optimalizálása jelenti, miközben a fogyasztói igények is folyamatosan változnak.

Ahogy a karácsonyi szezon közeledik, a szaloncukor továbbra is megőrzi központi szerepét az ünnepi asztalokon – legyen szó bolti kínálatról vagy otthoni készítésről. Az idei díjátadó pedig ismét bebizonyította: a magyar szaloncukorpiac képes lépést tartani a változó trendekkel és a kihívásokkal.