Horeca

Csirkehús mínusz csirke

Többévnyi várakozás után óriási áttörés tanúi lehettek július elején a San Franciscó-i Bar Crenn étterem vendégei: a szükséges hatósági engedélyek megszerzése után először került sor sejttenyésztett csirke felszolgálására vendéglátóhelyen. A...

Read more

The two-handed barista – Video of the day

Adam works at the Botbar Cafe in New York, where he not only prepares great coffee, but also dances for the sake of charity. The latter is only interesting because...

Read more

In the footsteps of our protected shops – A downtown experience walk reminiscent of the past

For the anniversary of the unification of Pest, Buda and Óbuda, the Hungarian Trade and Hospitality Museum has developed an exclusive program. As a specialist museum, the participants are invited...

Read more

What should I do with a kilo of kiwi? – The picture of the day

So play with them, as Patrick Darby, the photographer from Phoenix, did: he personified them with a sharp knife!...

Read more

(HU) A nap mondása

Sorry, this entry is only available in Hungarian....

Read more

Az italvilág forradalmasítása

A világhálón fellelhető hihetetlenül nagy mennyiségű információt, tudást az AI olyan sebességgel képes feldolgozni, összefüggéseket feltárni, ami az emberek számára szinte felfoghatatlan. Birtokában van az italokkal kapcsolatos átfogó ismereteknek is –...

Read more

MTÜ: the Tourinform offices are preparing nearly a hundred programs for World Tourism Day

The tourist information offices at 47 points in the country are waiting for tourists with a total of 98 programs on Wednesday, World Tourism Day, the Hungarian Tourism Agency (MTÜ)...

Read more

Most van soha!

Adott egy világ, amelyben nemsokára 9 milliárd embert kell táplálni. Egy világ, amelynek fenntarthatóságát veszélyezteti a természet erőforrásainak kizsákmányolása, amiben óriási szerepe van az állattenyésztésnek is. Ebben a világban a...

Read more

Unicorn recipes from the 14th century – Picture of the day

It is possible that unicorns lived in herds in the forests of medieval England, because in a recently “discovered” cookbook, a chef named Geoffrey Fule also recommends recipes for dishes...

Read more

Queuing at Oktoberfest – Video of the day

What’s more, it’s something you can’t see as a guest. Click here to see the video...

Read more

Etikus Repohár

A BKIK által összehívott, gyártókkal, forgalmazókkal, vendéglátó szolgáltatókkal és civil szervezetekkel együttműködő Repohár munkacsoport nemrégiben vendéglátóipari szegmensekre bontva mutatta be javaslatait a visszaváltható poharakkal kapcsolatban. A cikk a Trade magazin...

Read more

(HU) A nap mondása

Sorry, this entry is only available in Hungarian....

Read more

A vodka, ami martiniért kiált

A vodka valamikori nem hivatalos definíciójában szerepelt, hogy (elvben) színtelen, szagtalan ital, és (elvben) szinte bármiből lehet készíteni. És valóban: a mai luxusvodkák némelyikét nem is gabonából vagy krumpliból főzik. A...

Read more

Borkoktél: Keverd és kóstold!

Az országos szőlész-borász szakmai önkormányzat célkitűzései között szerepel a kulturált és minőségi borfogyasztás népszerűsítése. Az elmúlt évek során számos induló kampány bizonyította, hogy a borok világát felfedezni önmagában is izgalmas dolog. Világossá...

Read more

Dinner for adults

New York bar Double Chicken Please has created a whole range of cocktails that could be called liquid food. This article is available for reading in Trade magazin 2023/8-9. Each...

Read more

Cake, sugar, Versailles – Video of the day

Modernist Cuisine in collaboration with 3D Systems Culinary created a replica of Versailles from cake and 3D printed sugar....

Read more

(HU) A nap mondása

Sorry, this entry is only available in Hungarian....

Read more

What does the world drink?

According to the Beverage Market Analysis report by IWSR, volume sales of global spirits increased by 5% in 2022 – with a focus on whisky and rum – but at...

Read more

Mindennapi kenyereink

Idén már tizenkettedik alkalommal hirdette meg szakmai versenyét a Magyar Pékszövetség. A megmérettetés célja 2023-ban is a sütőipari vállalkozásának ösztönzése volt izgalmasabb, újítóbb, rendhagyó péktermékek megalkotására, így gazdagítva a hazai kenyérválasztékot. A...

Read more

Év Fagylaltja 2022

Idén 25 éves lett az ipartestület által szervezett Év Fagylaltja verseny. Az idei megmérettetés fesztivál jelleggel került megrendezésre egy városi rendezvény keretében, ahol a versenyzők a nézők előtt készítették el versenymunkáikat....

Read more

More guests and less crime at Oktoberfest

The number of visitors to Munich’s Oktoberfest has increased compared to the times before the coronavirus epidemic, and the number of crimes has decreased, according to the mid-term balance of...

Read more

Norbert Nádházi became this year’s Hungarian sommelier champion

Norbert Nádházi, an employee of the Babel Budapest restaurant, won the title of Hungary’s sommelier champion 2023 at the 26th National Sommelier Championship in Veszprém on Sunday, the Hungarian Sommelier...

Read more

A fusion device for a fusion kitchen! – The picture of the day

Ramen, which is loved by more and more people, can be ordered not only in Asian restaurants for quite some time now. Yes, but you don’t always get a spoon...

Read more

The sky’s the limit! – Video of the day

The next installment in our sci-fi series is an AI-controlled hostess robot that offers Hell energy drink....

Read more

(HU) A nap mondása

Sorry, this entry is only available in Hungarian....

Read more

Úttörő munka

Az aktuális fenntarthatósági témákat körüljáró szakmai fórum keretei között adta át június elején a fenntartható gasztronómiá­ban élen járók munkáját méltató díját a METRO Nagykereskedelem. Az eseményre a budaörsi METRO Gasztroakadémián került...

Read more

Whisky-perszonalizáció

A whisky ízének alakítása, megváltoztatása nem teljesen új találmány, néhány éve már, hogy megjelent a direkt ehhez az italfajtához készített „instant” tölgyfa-chips. A különlegesen kezelt és megmunkált fahasábocskák az ígéret szerint...

Read more

The Morzsa bistro in Pécs received Bib Gourmand certification

As a new player, the Morzsa bistro in Pécs has obtained Bib Gourmand certification, according to the recently published Michelin 2023 Hungarian guide. The Morzsa bistro in Pécs can proudly...

Read more

McDonald’s has already been banned from these countries

Certainly, here is a brief list of countries where McDonald’s is banned, along with their reasons: Bermuda: To protect its unique identity and tourism, Bermuda has banned foreign fast-food chains....

Read more

Ifjúsági szakácsverseny

Idén is a METRO Gasztroakadémián rendezte meg a 28. Chaine Ifjúsági Szakácsversenyt a Chaine Egyesület: a június 30-án zajlott esemény tétje az volt, ki képviselheti hazánkat az október 7-én Isztambulban megrendezésre...

Read more
Oldal