Horeca

MSZÉSZ: Április 8-ig lehet kitölteni a HOTREC kérdőívet

A HOTREC (európai tagországok szállodai és éttermi szövetségeinek ernyőszervezete) felmérést készít a szállodai disztribúciós piac fejlődéséről és a 2023-as szállodai foglalásokról. A kérdőív az online utazási irodák (OTA-k) szerepére fókuszál....

Tovább olvasom

Megint egy Walmart-csokor! – A nap képe

Az amerikai üzletláncból származó „szokásos” képsorozatunk természetesen most sem Walmart-specifikus, hanem amerikaicsodabogár-specifikus, egyszerűen ezekből kerül százszámra a netre, ezekből tudunk jól válogatni. A Walmart is egy dolog, meg az amerikaiak...

Tovább olvasom

Fagylalt(kiszerelés?) – A nap videója

Kis fantáziával könnyű elképzelni, hogy így a pultosból is költő lehet! (A marketingesből meg Isten!)...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Ízvarázslás

A Nendo dizájnstúdió olyan poharat készített Japán legrégebbi sörmárkája, a Sapporo számára, amelynek ferde profilja befolyásolja, hogy az ital hogyan lép kölcsönhatásba fogyasztójának szájpadlásával. A pohár a sör gazdagságának és aromájának...

Tovább olvasom

Kocsmaútlevél

A minőségi, csapolt söröket népszerűsíti egy ötletes reklámkiadvány, amely több, a projekthez csatlakozó budapesti vendéglátóhelyen kínál ingyenes sörkóstolót tulajdonosainak. Sörútlevélnek hívják a füzetet, amely az igényes sörfogyasztásra, a különleges minőségű...

Tovább olvasom

Pálinkakoktél-verseny

A várakozásokat is felülmúlta a március elején rendezett II. Árpád Párlat Koktélverseny résztvevőinek száma, amelynek döntőjében így a tervezett 10 helyett 12 bártender is bemutathatta alkotását. A Hard Rock Hotel Bárban szervezett...

Tovább olvasom

Sör felsőfokon

A BGE Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar magyar sörkultúráról szóló kurzusán a hallgatók tapasztalati úton sajátíthatják el a kisüzemi sörfőzés minden fogását, és egy házi verseny keretében saját sörtalálmányukat is...

Tovább olvasom

MVI-konferencia a SIRHÁ-n

A SIRHA Budapest 2024 szakkiállítás első napján – immár hagyományosan – szakmai konferenciát tartott az ipartestület Válságoktól a sikeres visszatérésig – Vendéglátás 2024 a kihívások és megoldások tükrében címmel. A...

Tovább olvasom

Innovatív szakmai képzés

A vendéglátóipari szakemberhiány pótlására a Marriott cégcsoport a BKSZC Szamos Mátyás Képzőközponttal és a Civil Impact Nonprofit Kft.-vel partnerségben kidolgozott egy programot, amely szakmai összefogással valósul meg, és a képzés...

Tovább olvasom

A Bocuse d’Or főtámogatója

A támogatási megállapodás megújításának köszönhetően 2027-ig biztosan a METRO a főszponzora a világ legrangosabb szakácsversenyének, a Bocuse d’Ornak – az együttműködés még 2005-ben kezdődött. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható....

Tovább olvasom

Fiatal szakácsok versenye

A 2024–25-ös S. Pellegrino Young Chef Academy versenyre 30 év alatti séfek jelentkezhetnek június 19-ig egy olyan jellegzetes étel receptjének beküldésével, amely egyszerre képes közvetíteni a személyes elképzeléseiket, egyedi képességeiket és...

Tovább olvasom

Az ételkiszállítás jövője

A foodora gyorskereskedelmi platformja Svédországban, a Tele2 helyi telekommunikációs vállalattal együttműködve egy olyan drón­flotta bevezetését jelentette be, amely gyors és hatékony házhozszállítási megoldást fog nyújtani. A cikk a Trade magazin...

Tovább olvasom

Csak a mentes

Februárban ismét a METRO Gasztroakadémia adott otthont az idén 6. alkalommal megrendezett Az Év Mentes-Vegán Séfje versenynek. A megmérettetés az országban és a nemzetközi színtéren egyaránt egyedülálló: a versenyen készített ételek és...

Tovább olvasom

Szakácsolimpia

A négyévente megrendezésre kerülő IKA Culinary Olympics Stuttgartban zajlott le az Intergastra Szakkiállítás keretein belül 2024. február 2. és 7. között, 88 000 látogatóval. 55 ország több mint 1200 versenyzője, köztük 88 csapat és több...

Tovább olvasom

Hogy készül a magyar siker?

Mint a szakácsoknak a Bocuse d’Or, olyan egy cukrásznak az Olaszországban rendezett fagylalt-VB, a Gelato World Cup – az itt elért 3. helyezés a magyar gasztronómia hatalmas eredményének számít. Somogyi...

Tovább olvasom

Közgyűlés 2024

A Magyar Cukrász Ipartestület február 12-én tartotta éves közgyűlését és az azt követő cukrászbált Balatonalmádiban. Az eseményen Erdélyi Balázs szakmai elnök tartott beszámolót, az alábbiakban ebből idézünk. A cikk a...

Tovább olvasom

A család, a csapat és én

Az Év Vendéglőse díjat idén a soproni Erhardt Étterem, Panzió és Kézműves Pékség tulajdonosa, Erhardt Zoltán kapta – a szakemberrel nem sokkal a bizottság döntése után beszélgettünk. A cikk a...

Tovább olvasom

Gundel emléktábla-koszorúzás

180 éve született Gundel János vendéglős, a híres gasztronómiai dinasztia alapítója; születésnapja alkalmából az ipartestület immár hagyományosan tartott megemlékezést az MVI kezdeményezésére állított emléktábla megkoszorúzásával. A cikk a Trade magazin...

Tovább olvasom

Veled lesz teljes a VÍZiónk – Országos dizájnpályázatot indít a Cup Revolution

Grafikai pályázatot indít a víz világnapja alkalmából Magyarország elsőszámú újrahasználható pohár rendszere, a Cup Revolution. A VÍZió néven meghirdetett verseny nyertes alkotásai rákerülhetnek a klubokban és rendezvényeken széles körben elérhető...

Tovább olvasom

Várják az éttermek a használt olaj begyűjtéséért járó pénzt

Sok magyar vendéglátóhely még mindig várja a MOHU-tól a félévnyi használt olaj begyűjtéséért járó pénzt, ami több hónapos késéssel érkezik – derült ki egy tulajdonos beszámolójából. A MOHU, a Mol...

Tovább olvasom

Év Bejglije verseny 2023

Tavaly év végén immár 4. alkalommal került megrendezésre az Év Bejglije verseny. A hagyományos ünnepi különlegességek ismét a budapesti Zila Kávéházban versenghettek egymással. A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható....

Tovább olvasom

Ha soha nem jön be a csapott… – A nap videója

És ezúttal persze a kanálra gondolunk, amiről, ha a receptben olvastunk, soha nem tudtuk, mennyi is az (ti. a csapott kanálnyi). Nos, a Levoons most egy készletnyi segédeszközt kínál. Igazán...

Tovább olvasom

Csaknem 1,2 milliárd forintból újult meg a Mátravasút

Mintegy 1,2 milliárd forint kormányzati támogatással, 2018-tól két ütemben újult meg a Mátravasút, az egyik legnépszerűbb erdei kisvasút vasúti pályája és a szerelvények teljes állománya – mondta az Agrárminisztérium erdőkért...

Tovább olvasom

Kis-nagyüzemi paprikagrillezés – A nap képe

Ha valaha is próbáltál már paprikát grillezni, tudod, milyen nehéz egyenletesen sütni ezt a zöldségfajtát. A Cave Tools ügyes kis „tartozékával” 24 darab paprika is grillezhető egyszerre. de persze mást...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Év Szállodája kategórianyertes lett az Hotel Vision Budapest

A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) Év Szállodája 2023 pályázatának győztese a budapesti 4* „limited service” kategóriában a Hotel Vision Budapest lett.  A szálloda 2020-ban nyitotta meg kapuit, és...

Tovább olvasom

Háromszoregyharmad-részes étkészlet – A nap képe

A három részre szétcsavarható evőeszközöket azért illetjük az idétlen vagy értelmetlen helyett a sznob jelzővel, mert egyébként meghökkentően szépek. Zsebméretű, állítólag környezetbarát evőeszközkészletről van szó: minden darab minőségi rozsdamentes acélból...

Tovább olvasom

Méltánytalan a vállalkozások kezelése az online vásárlások területén

A vállalkozások online vásárlásával kapcsolatos, diszkriminatívnak tekinthető szabályozás témájában intézett levelet Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke Nagy Elekhez, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara elnökéhez – az alábbiakban a...

Tovább olvasom

Hogy kéred a tükörtojást? – A nap videója

A tükörtojás-készítés nem is olyan könnyű műfaj, mint ahogy kívülről látszik, még a profi is „elronthatja”, ha nem a megszokott eszközökkel készíti. De nem a fleggel!...

Tovább olvasom
Oldal